最近、IHコンロの利用が増えてきました。
プロパンガスコンロとIHコンロはどのような特徴に違いがあるのでしょうか。
今日はプロパンガスコンロとIHコンロの特徴とそれぞれのメリットとデメリットについてお話します。
IHコンロの特徴
IHコンロとは、誘導加熱により鍋全体を加熱することで調理する器具です。
火を使わずに熱を発生させるのが特徴です。
電磁誘導の原理を利用して、金属などを加熱することである。
これを利用した調理器具を電磁調理器（IH調理器）という。
プロパンガスコンロの特徴
IHコンロとは違い、火を使って熱を発生し、鍋全体を加熱します。
ガスコンロにはプロパンガス対応のものと都市ガス対応のものに分かれています。
ガスコンロを使用する際は、対応しているものが合っているか確認してから使用してください。
詳しくは以下の記事を参考にしてください。
IHコンロのメリットとデメリット
それではIHコンロのメリットとデメリットについて見ていきましょう。
メリット
安全である
加熱方式として火を使わないため、火災が起こる可能性が非常に低いです。
調理中、着ている服や髪の毛、野菜や食料品の包装紙に引火したなどの事例は多いです。
IHコンロの加熱は電気を利用し、調理器具の底部のみで加熱されるため、鍋等の持ち手も熱くなりにくいです。
また鍋等をIHコンロから離すと、加熱を停止する機能がついたものが多いので、電源の消し忘れも防ぐことができます。
手入れがしやすい
IHコンロの天板はフラットになっており、汚れが付着してもクロス等を用いて簡単に落とすことができます。
IHコンロの加熱部分は熱が発生するため焦げ付きやすいので、調理後はこまめに掃除しましょう。
有害な空気や熱が部屋にこもらない
燃焼を伴わないので、部屋に二酸化炭素などの有害物質が発生しません。
また空気の加熱による水蒸気の発生もないので、空気中に熱もこもりません。
調理時のニオイなどは発生するので、換気扇は使って空気は清潔に保ちましょう。
デメリット
使えない器具がある
IHコンロ対応の鍋やフライパンなどを使用しなければいけません。
IHコンロで使用できる調理器具には「IH」などの表記がありますので、使用前に調理器具を確認しましょう。
火力調整が難しい、調理ムラが起きる
IHコンロは簡単にスイッチで火力調節が可能です。
しかし、目で火を確認できないので、微妙な火加減が難しいです。
また、加熱される領域が決まっているので、場所によって加熱のムラが生じやすいです。
火が目に見えない
スイッチひとつで簡単に加熱ができてしまうため、IHコンロで作業中にスイッチを押していたということも少なくありません。
目で火を確認できないため、加熱中と知らずに天板に触れてしまい、やけどに繋がります。
作業中や調理が終わったら主電源まで切っておく習慣をつけましょう。
電気がないと使えない
万が一、停電など電力の供給が絶たれてしまった場合に使用できません。
電子レンジなどの家電と同時に使用するとブレーカーも落ちてしまうこともあります。
プロパンガスコンロのメリットとデメリット
ここではプロパンガスコンロのメリットとデメリットについて説明します。
メリット
火力調整がしやすい
火を目で見て確認できるため、火力の調整がしやすく調理のムラがなくなります。
耐久性や強度がある
コンロの天板に鍋やフライパンを乗せるためのゴトクがあるため、衝撃に強く鍋やフライパンを振る調理には向いています。
電力環境に左右されない
IHコンロと比べて、停電時でも問題なく使用できます。
電気の使いすぎで火力が弱まることもありません。
コンロの点火には電池を使用しますが、電力供給には影響しません。
ただし、電池の定期的な確認と予備の電池は準備しておきましょう。
デメリット
火災のリスクが高い
IHコンロとは違い、火を使って加熱するので周りに可燃性の物があれば引火します。
ガス漏れを起こす場合もあるので、使用には十分注意しましょう。
最近では自動消火センサーが標準装備されたコンロも増え、安全性にも優れています。
掃除がしにくい
ガスコンロにはゴトクや凹凸があるので、油汚れや焦げ付きを落とすのは大変です。
ゴトクは簡単に取り外すことのできる構造になっているので、日々のお手入れの習慣をつければ清潔な状態を保つことができます。
ゴトクに汚れが付着しないようにするために、サラダ油を少し塗っておく方法もあります。
熱が発生する
火を使うので熱がこもリやすくなります。
コンロの周りにプラスチックなどの熱で変形しやすいものを置かないように注意しましょう。
換気も忘れずに行いましょう。
まとめ
いかがでしたか？
プロパンガスコンロとIHコンロの違いとメリット・デメリットについて説明しました。
手入れのしやすさ、安全性の高さはIHコンロですが、調理のしやすさ、停電時にも利用できるのはガスコンロです。
近年では地震などの自然災害も多く、停電などのリスクを踏まえるとガスコンロをおすすめします。
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